Les adipocytes : lieux de stockage énergétique Chez les mammifères, le sucre et les lipides sont stockés dans les cellules en tant que réserves énergétiques pouvant être utilisées lors des périodes de jeûne. Le sucre est stocké sous forme de glycogène dans le cytoplasme, et les lipides sont stockés sous forme de triglycérides, dans des gouttelettes lipidiques. Alors que les cellules du foie et du muscle squelettique contiennent ces deux types de stockage énergétique, d'autres cellules, comme les adipocytes, sont spécialisées dans un seul type de stockage : celui des lipides. Il existe deux types d'adipocytes : les adipocytes blancs, qui contiennent une seule gouttelette lipidique, et les adipocytes bruns, qui contiennent de nombreuses gouttelettes lipidiques [1]. La localisation et le métabolisme de ces deux types cellulaires est différent. Les adipocytes blancs sont considérés comme des lieux de stockage à part entière, alors que les adipocytes bruns utilisent les stocks de lipides pour produire de la chaleur. La thermogenèse du tissu adipeux brun est notamment mise en place suite à une exposition au froid. Au niveau cellulaire, il existe un découplage de la chaîne respiratoire mitochondriale par la protéine Ucp1