The distribution and relative hydrolysis of tocopheryl acetate in the different matrices coexisting in the lumen of the small intestine during digestion could explain its low bioavailability

Charles Desmarchelier 1 Franck Tourniaire 1 Damien P. Prévéraud 1 Coralie Samson-Kremser 2 Isabelle Crenon 1 Véronique Rosilio 2 Patrick Borel 1
1 NORT - Nutrition, obésité et risque thrombotique
2 PCPB - Physico-chimie, pharmacotechnie, biopharmacie
Type de document :
Article dans une revue
Molecular Nutrition and Food Research, Wiley-VCH Verlag, 2013, 57 (7), pp.1237 - 1245. 〈10.1002/mnfr.201200720〉
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Contributeur : Patrick Borel <>
Soumis le : mardi 28 février 2017 - 11:13:18
Dernière modification le : jeudi 24 mai 2018 - 10:54:03

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Charles Desmarchelier, Franck Tourniaire, Damien P. Prévéraud, Coralie Samson-Kremser, Isabelle Crenon, et al.. The distribution and relative hydrolysis of tocopheryl acetate in the different matrices coexisting in the lumen of the small intestine during digestion could explain its low bioavailability. Molecular Nutrition and Food Research, Wiley-VCH Verlag, 2013, 57 (7), pp.1237 - 1245. 〈10.1002/mnfr.201200720〉. 〈inserm-01478557〉

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