Integrated photonics Propriété physicochimique Film Santé humaine Moss Polymer Fatty acid Dystrophin Rhéologie Génipine Granular systems Plasticity Interface Rupture Mousse Traitement thermique Lipids Lait Foams Produit laitier Émulsion Rheology Acoustics Surface Properties Micro-resonators Digestion Lipid Gelation thermique Ellipsométrie Chemical Drop and bubble formation Foam Polymers Globule gras du lait Egg Plasticité DYNAMICS Interaction Cholesterol Escherichia coli Ovalbumin Adsorption Lipide du lait Human health Air-water interface Microfluidics Globule lipidique Assemblage Surface tension Bubble dynamics Oeuf Acoustique Microfluidic Propriété moussante Globule gras Two-phase flow Dry-heating Microscopie à force atomique Membrane lipidique Confined flow Atomic force microscopy Interfacial rheology Granular materials Complex fluids Ovalbumine Emulsions and foams Nanotubes Droplets Matière molle Fluides complexes Photonique intégrée Dystrophine Microscopy Liquid crystals Ellipsometry Encapsulation Liposome Sensors Protéine Lysozyme AFM Protein Surfactants Fluid mechanics Integrated optics Bubbles Protéine de lait Caséine Lipide Aerosols and foams Membrane Antimicrobien Models Self-assembly Granular solids Thin films Dissipation Sphingomyéline Digestion gastrique Propriété physico chimique