Interactions of β-Lactoglobulin Variants A and B with Vitamin A. Competitive Binding of Retinoids and Carotenoids

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Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2013, 61 (17), pp.4114 - 4119. 〈10.1021/jf400711d〉
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Contributeur : Patrick Borel <>
Soumis le : mardi 28 février 2017 - 11:09:11
Dernière modification le : mercredi 28 mars 2018 - 09:22:05

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Azza Mensi, Yvan Choiset, Hanitra Rabesona, Thomas Haertlé, Patrick Borel, et al.. Interactions of β-Lactoglobulin Variants A and B with Vitamin A. Competitive Binding of Retinoids and Carotenoids. Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2013, 61 (17), pp.4114 - 4119. 〈10.1021/jf400711d〉. 〈inserm-01478545〉

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